台展咖啡

何謂骨瓷? 瓷器以材質來分，有骨瓷bone china、新骨瓷new bone china、全瓷、珍珠瓷pearl china等，其中以骨瓷較為大家所熟知。骨瓷在製作過程中加入動物的骨粉...more

咖啡的起源

　　話說咖啡這植物的起源可追溯至百萬年以前，事實上它被發現的真正年代已不可考，僅相傳咖啡是衣索比亞高地一位名叫柯迪(Kaldi)的牧羊人，當他發覺他的羊兒在�...more

咖啡完美沖泡秘訣

沖泡小秘訣由生豆至一杯香濃的義式濃縮咖啡 ( Espresso )，這其間的每一步驟都非常重要，也影響到最終成品的品質。在了解如何�...more

◎巴西 Brazil 咖啡的生產量佔世界總量的 1/ 3，在整個咖啡交易的市場上雖然佔著極重要的地位。但由於巴西咖啡工業一開始即採價格策略─即低價、大量栽植，故所...more

目前市面上最重要的咖啡豆，主要來自兩個品種，即 Coffea Arabica 及 Coffea Canephore。前者即所謂的阿拉比卡 ( Arabica)...more

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